macédoine

macédoine [ masedwan ] n. f.

• 1740; par compar. plaisante avec la Macédoine, empire d'Alexandre, habitée par des peuples d'origines très diverses

1 ♦ Mets composé d'un mélange de légumes (⇒ jardinière) ou de fruits (⇒ 1. salade ) coupés en menus morceaux. Macédoine de légumes. Macédoine de fruits au kirsch.

2 ♦ Fam. et vieilli Assemblage, mélange disparate. ⇒ 1. mosaïque, salmigondis. « les circonstances qui faisaient de la société, sous l'Empire, une macédoine » (Balzac).

● macédoine nom féminin (de Macédoine, nom propre) Assortiment de légumes cuits en menus morceaux, servi froid ou chaud. Mélange de fruits en morceaux mis à macérer dans un sirop sucré ou saupoudré de sucre et parfumé de liqueur. Familier. Assemblage disparate de morceaux hétérogènes. ● macédoine (synonymes) nom féminin (de Macédoine, nom propre) Assortiment de légumes cuits en menus morceaux, servi froid ou...

Synonymes :

- jardinière

Familier. Assemblage disparate de morceaux hétérogènes.

Synonymes :

- cocktail

- magma

- mosaïque

- pot-pourri

- salmigondis

Macédoine

rég. historique de la péninsule des Balkans (env. 66 000 km²), auj. partagée entre la Grèce, la rép. de Macédoine et la Bulgarie (V. dossier Bulgarie p. 1389). Celle-ci ne possède que le bassin supérieur de la Struma, dominé par les massifs du Rila et du Pirin.

— Aux VIIe et VIe s. av. J.-C., les tribus de Macédoine sont unifiées dans un royaume qui expulse progressivement les Thraces et les Perses. Le royaume connaît son apogée au IVe s. av. J.-C., quand les rois de Macédoine Philippe II et Alexandre le Grand soumettent la Grèce et conquièrent une partie de l'Asie, ainsi que l'égypte. Mais, après la mort d'Alexandre (323 av. J.-C.), son empire se disloque. Les Macédoniens doivent alors constamment lutter contre les velléités d'indépendance des Grecs. Philippe V (v. 237-179 av. J.-C.) est le dernier grand souverain du roy., mais son alliance avec Hannibal lui vaut l'hostilité des Romains et, en 148 av. J.-C., le pays, soumis, devient une province romaine. Au IVe s. apr. J.-C., la province est rattachée à l'Empire romain d'Orient et repeuplée par des Slaves, puis christianisée par les Byzantins. Au IXe s., elle est intégrée dans l'Empire bulgare. Disputée entre les Bulgares, les Byzantins et les Serbes, elle est finalement conquise par les Ottomans (1371) et connaît une longue décadence. Dans le cadre de la question d'Orient, le partage de la Macédoine entre les états des Balkans et l'Empire ottoman va provoquer plusieurs guerres (V. Balkans [péninsule des]). La première guerre balkanique (1912-1913) l'enlève aux Turcs. Mais le partage de la Macédoine entraîne la seconde guerre balkanique (1913) à l'issue de laquelle la Bulgarie ne conserve qu'une infime partie de la Macédoine: la Serbie gagne les terres situées à l'O. de la Struma; la Grèce obtient la côte de la mer égée et la partie méridionale. De 1915 à 1918, les troupes alliées y combattent contre les forces germano-austro-bulgares. Au cours de la Seconde Guerre mondiale, la Bulgarie se range à nouveau aux côtés des Allemands et annexe les régions grecque et yougoslave, qu'elle restitue en 1947 (traité de Paris).

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Macédoine

n. f. Mets composé de plusieurs sortes de légumes ou de fruits coupés en morceaux.

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Macédoine

(en grec, Makedonia) région du N. de la Grèce divisée en trois régions admin.: la Macédoine centrale (18 842 km²; 1 736 000 hab.; cap. Thessalonique); la Macédoine occidentale (9 448 km²; 293 000 hab.; cap. Kozani) et la Macédoine orientale et Thrace (14 155 km²; 571 000 hab.; cap. Komotini). Montagneuse, coupée par des vallées fertiles, dont celle du Vardar, la région est située au débouché de la grande voie de passage transbalkanique entre Orient et Occident. - Agriculture intensive dans les plaines (fruits, maïs, oléagineux).

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Macédoine

(république de) (Republika Makedonija), état de la péninsule balkanique (qui fut l'une des rép. yougoslaves de 1945 à 1991), situé entre la Yougoslavie au N., la Grèce au S., l'Albanie à l'O., et la Bulgarie, à l'E.; 25 713 km²; 2 111 000 hab.; cap. Skopje. Nature de l'état: rép. parlementaire. Langue off.: macédonien. Monnaie: dinar de Macédoine. Pop.: Macédoniens (64,5 %), Albanais (21 %), Turcs (4,7 %). Relig.: orthodoxes, musulmans. écon. - Agriculture variée (fruits et légumes, riz, tabac). Lignite, importantes ressources hydroélectriques. L'écon. macédonienne est gravement affectée par l'incertitude politique qui sévit dans les Balkans. Hist. - Longtemps disputée entre Byzantins et Bulgares, puis entre Bulgares et Ottomans, la région, essentiellement peuplée de Slaves, fut intégrée à la Yougoslavie en 1918 et devint une rép. fédérée en 1945. En 1991, quand la Yougoslavie a éclaté, la Macédoine s'est proclamée indépendante et a adopté une nouvelle Constitution. Le pays a été admis à l'ONU en 1993, sous le nom provisoire de FYROM (Former Yougoslavian republic of Macedonia) et plus. états de l'Union européenne ont établi des relations avec elle, bien que la Grèce lui conteste le droit d'utiliser des symboles hist. helléniques (nom et drapeau macédoniens) et lui impose en 1994 un blocus écon. qui est levé en 1995 après l'acceptation d'un compromis sur le drapeau. En 1996, la Macédoine signe un traité de reconnaissance mutuelle avec la République fédérale de Yougoslavie. Depuis 1997, la Macédoine a le statut d'observateur au sein de la Francophonie.

⇒MACÉDOINE, subst. fém.

A. — Préparation culinaire ou mets composé d'un mélange de légumes ou de fruits; le plat ainsi préparé. Synon. jardinière, salade russe, salade de fruits. On peut, à volonté, mêler à ce ragoût des aubergines, des courgettes émincées, passées à la farine et frites à l'huile. Dresser cette macédoine de légumes dans une terrine, disposer dessus les morceaux de poulet (Gdes heures cuis. fr., A. Escoffier, , 1935, p. 194).

B. — Fam. Assemblage, mélange hétéroclite (de choses ou de personnes). Synon. mosaïque, pot-pourri, salmigondis. Peut-être, en faveur de la variété, me pardonnera-t-on ce bavardage sans suite et sans liaison, que j'ai cru pouvoir présenter sous le titre de macédoine (JOUY, Hermite, t. 2, 1812, p. 148). Cette pension abritait une macédoine cosmopolite aussi diverse que Jérusalem au moment de la Pentecôte (CLAUDEL, Poète regarde Croix, 1938, p. 277):

• ♦ Les Juifs parisianisés (et les chrétiens judaïsés), qui foisonnaient au théâtre, y avaient introduit le mic-mac de sentiments, qui est le trait distinctif d'un cosmopolitisme dégénéré (...). Après avoir dépouillé leur âme séculaire, il ne leur restait plus de personnalité que pour mêler les valeurs intellectuelles et morales des autres peuples; ils en faisaient une macédoine, une olla podrida...

ROLLAND, J.-Chr., Foire, 1908, p. 708.

Prononc. et Orth.:[masedwan]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1. 1740 art culin. macedoine à la Paysanne (Cuisinier gascon, 139 ds QUEM. DDL t. 3); 2. 1782 «suite de parties de cartes, dans laquelle chaque joueur, quand il prend la main, prescrit l'espèce de jeu que l'on doit jouer» (P. DE LACLOS, Les Liaisons dangereuses, p. 244); 3. 1777-89 macédoine littéraire «assemblage de pièces de différents genres dans un même livre» (BACHAUMONT, Mém. secr., t. XXXII, p. 251 ds LITTRÉ); 4. 1850 au fig. «assemblage de parties diverses, sans unité» (BALZAC, Pts bourg., p. 15: circonstances qui faisaient de la société, sous l'Empire, une macédoine). Emploi comme nom commun de Macédoine «pays où s'affrontent des peuples très différents, et de provenance diverse» (BL.-W.^2-5). Fréq. abs. littér.: 15. Bbg. DELB. Matér. 1880, p. 194. — HENSCHEL (B.). Qq. dat. nouv. du XVIIIe s. Fr. mod. 1969, t. 37, pp. 126-127. — MACK. t. 2 1939, p. 243. — QUEM. DDL t. 1.

macédoine [masedwan] n. f.

ÉTYM. 1742; par compar. plaisante avec la Macédoine, empire d'Alexandre, habité par des peuples d'origines très diverses.

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1 Mets composé d'un mélange de légumes (⇒ Jardinière) ou (1835) de fruits (⇒ Salade). || Macédoine de légumes à la béchamel, au jus. || Macédoine à la mayonnaise. ⇒ Salade (russe). — Macédoine de fruits au kirsch.

2 (XIX^e). Fig., fam. Assemblage, réunion de choses disparates ou de personnes d'origines, de milieux très divers. ⇒ Mosaïque, ollapodrida (vx), salmigondis.

1 (…) quelques salons où certes il n'aurait jamais pénétré sans les circonstances qui faisaient de la société, sous l'Empire, une macédoine.

Balzac, les Petits Bourgeois, Pl., t. VII, p. 78.

2 (…) il ne leur restait plus de personnalité que pour mêler les valeurs intellectuelles et morales des autres peuples; ils en faisaient une macédoine, une olla podrida.

R. Rolland, Jean-Christophe, p. 708.

3 (1771). Littér., vx. Ouvrage composé de divers morceaux, en prose ou en vers, de genres très différents. ⇒ Pot-pourri. || « Ce livre est une macédoine, on y trouve de tout » (Académie).

Encyclopédie Universelle. 2012.